1. 糖酵解试验

原理：不同微生物分解利用糖类的能力有很大差异，有的能利用糖类产酸，有的还能产生气体。

应用：常用于鉴别肠道杆菌等微生物，通过检测细菌对各种糖、醇和糖苷等的发酵能力，从而进行细菌的鉴别。

方法：以无菌操作，将纯培养物接种于发酵液体培养基或半固体培养基中，观察培养基颜色变化（产酸）和小倒管中是否有气泡（产气）。

2. 淀粉水解试验

原理：某些细菌可以产生分解淀粉的酶，将淀粉水解为麦芽糖或葡萄糖，水解后的淀粉遇碘不再变蓝色。

应用：用于检测细菌是否具有分解淀粉的能力，是鉴别细菌种类的方法之一。

方法：将纯培养物接种于淀粉琼脂斜面或平板上，培养后滴加碘试剂，观察培养基颜色变化。

3. V-P试验（伏-普试验）

原理：某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养基中能分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸进一步反应产生乙酰甲基甲醇，后者在强碱环境下被氧化为二乙酰，与蛋白胨中的胍基生成红色化合物。

应用：用于鉴别肠道杆菌等微生物。

方法：将纯培养物接种于葡萄糖蛋白胨水培养基中，培养后滴加试剂观察颜色变化。

4. 甲基红试验（Methyl Red Test）

原理：肠杆菌科各菌属能发酵葡萄糖产生丙酮酸，进一步分解产生乳酸、琥珀酸、醋酸和甲酸等酸性产物，使培养基pH值下降，甲基红指示剂变红。

应用：用于鉴别肠杆菌科细菌。

方法：将纯培养物接种于通用培养基中，培养后取培养液加甲基红指示剂观察颜色变化。

5. 靛基质试验（Indole Test）

原理：某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸生成吲哚，吲哚与对二甲基氨基苯醛结合形成玫瑰吲哚（红色化合物）。

应用：用于鉴别肠道杆菌等微生物。

方法：将纯培养物接种于试验培养基中，培养后取培养液加试剂观察颜色变化。

6. 硝酸盐还原试验

原理：有些细菌具有还原硝酸盐的能力，可将硝酸盐还原为亚硝酸盐、氨或氮气等，亚硝酸盐的存在可用硝酸试剂检验。

应用：用于鉴别多种细菌，如肠杆菌科细菌、假单胞菌等。

方法：将纯培养物接种于含有硝酸盐的培养基中，培养后加试剂观察颜色变化。

7. 明胶液化试验

原理：有些细菌具有明胶酶（亦称类蛋白水解酶），能将明胶先水解为多肽，再进一步水解为氨基酸，使明胶失去凝胶性质而液化。

应用：用于鉴别多种细菌，如肠杆菌科细菌、假单胞菌、芽孢杆菌等。

方法：将纯培养物穿刺接种于明胶培养基中，培养后观察明胶是否液化。

8. 尿素酶试验

原理：有些细菌能产生尿素酶，将尿素分解产生氨，使培养基变为碱性，酚红指示剂呈粉红色。

应用：用于鉴别幽门螺杆菌等能产生尿素酶的细菌。

方法：将纯培养物接种于含有尿素的培养基中，培养后观察培养基颜色变化。

9. 氧化酶试验

原理：氧化酶（细胞色素氧化酶）是细胞色素呼吸酶系统的终末呼吸酶，能使对苯二胺氧化产生颜色反应。

应用：用于鉴别假单胞菌等能产生氧化酶的细菌。

方法：将待测菌涂在滤纸上，滴加氧化酶试剂，观察颜色变化。

10. 硫化氢试验

原理：有些细菌可分解培养基中含硫氨基酸或含硫化合物，产生硫化氢气体，硫化氢遇铅盐或低铁盐可生成黑色沉淀物。

应用：用于鉴别多种细菌，如肠杆菌科细菌、沙门氏菌等。

方法：将纯培养物接种于含有含硫化合物的培养基中，培养后观察是否有黑色沉淀物生成。